Bine ați venit, Autentificare
Principiul stiintific pe care se sprijina teoria lui Gagnon este asigurarea echilibrului hormonal: cheia succesului unui regim nu consta atat in concentrarea atentiei asupra numarului de calorii ingerate, ci mai degraba
Romain Gagnon, inginer si gastronom, lanseaza o importanta provocare, elaborand un nou mod de alimentatie, numit "regim neopaleolitic". In alegerea acestei denumiri, autorul a plecat de la o constatare stiintifica: sistemul digestiv uman este aproape neschimbat din Paleolitic, in ciuda modificarilor drastice pe care le-a suferit modul nostru de alimentare.
Metoda neopaleolitica se bazeaza pe mai mult de o suta de studii stiintifice, citate ca referinta. Originalitatea teoriei - Gagnon a tratat corpul uman ca pe un mecanism, a carui functionare se datoreaza unui angrenaj complex. Inca de la inceput, Gagnon demistifica cele cateva mari diete la moda, le arata punctele bune, dar si riscurile, totul bazandu-se pe constatarile stiintifice cu privire la functionarea organismului nostru. De exemplu, conform teoriei caloriilor, pentru a slabi este suficient sa "cheltuim" mai multa energie decat consumam! Simplu, nu-i asa? Prea simplu, din pacate! Trupul nu va agreea o schimbare drastica in alimentatie. El va crede ca nu gasesti suficienta hrana. Crede chiar ca foametea poate reveni. Pentru a preveni asta, inmagazineaza rezerve suplimentare de grasimi, reducandu-si metabolismul bazal. Daca incepi o alta dieta de slabire, efectul va fi inca si mai rau. Pe scurt, ti-ai stricat metabolismul si suporti consecintele. La fel ca tine, mai multe milioane de persoane sufera aceleasi urmari nefaste.
in restabilirea sanatatii hormonale a corpului, printr-o alimentatie sanatoasa si o igiena de viata adecvata. Corpul se ocupa atunci de restul, adica de eliminarea caloriilor ingerate in exces, dar si de limitarea foamei la nevoile energetice. Un avantaj indiscutabil al metodei neopaleolitice. Un avantaj indiscutabil al metodei neopaleolitice este ca, spre deosebire de alte diete, isi scuteste adeptii de grija calcularii caloriilor sau glucidelor si le permite sa manance mereu dupa pofta inimii.
CUPRINS
Multumiri / 7
Prefata / 9
Cuvant-inainte / 12
Avertisment / 16
Capitolul 1: Obezitatea, boala secolului / 17
Paradoxul american / 17
Ravagiile industrializarii agroalimentare / 19
Obiectivele acestei carti / 24
Autotest / 25
Capitolul 2: Capcana dietei / 28
Nevoile energetice ale corpului / 28
Racketul caloriilor / 30
Sindromul foametei / 32
Obsesia greutatii / 35
Magia nu exista / 37
Capitolul 3: Cealalta cale / 41
Mecanica umana / 41
Dansul hormonilor / 43
Procentajul de grasime corporala / 48
Factorul beta / 51
Profilurile hormonale / 53
Metoda neopaleolitica / 54
Capitolul 4: Glucidele / 58
Glucidele si evolutia / 58
Ghidul alimentar canadian / 60
Indicele glicemic / 61
Cercul vicios / 64
Indicele glicemic global / 66
Cerealele si semintele / 73
Calitatea glucidelor / 74
Cantitatea glucidelor / 78
Fierberea legumelor / 82
Capitolul 5: Lipidele / 85
Fobia fara de grasimi / 85
Grasimile saturate / 86
Grasimile "trans" / 90
Grasimile monosaturate / 95
Grasimile polinesaturate omega-6 / 98
Grasimile polinesaturate omega-3 / 102
Capitolul 6: Proteinele / 107
Materialele vietii / 107
Lantul alimentar / 109
Proteinele bune si mai putin bune / 111
Gatirea carnurilor / 117
Necesarul de proteine / 120
Vegetarianismul / 121
Capitolul 7: Celelalte alimente / 129
Laptele / 129
Alcoolul / 131
Ciocolata / 134
Ciupercile / 136
Cafeaua / 140
Ceaiul / 142
Capitolul 8: Activitatea fizica / 144
Sportul ajuta la slabit? / 144
Binefacerile exercitiilor aerobe / 149
Binefacerile exercitiilor anaerobe / 152
Alimentatia sportivului / 153
Capitolul 9: Bolile / 157
Cancerul / 157
Ateroscleroza si cardiopatiile / 160
Tipurile de diabet / 167
Infectiile / 171
Capitolul 10: Miturile alimentare / 173
Batoanle si bauturile energizante / 173
Posturile si gustarile / 174
Alimentatia cuser / 177
Suplimentele de vitamine si minerale / 179
Naturopatie, fitoterapie, erboristerie (plafar) etc. / 182
Grupele sangiune / 184
Homeopatia / 185
Capitolul 11: Alimentatia neopaleolitica / 188
Alternativa simpla si naturala / 188
Costul alimentelor / 190
Calitatea alimentelor / 191
Diversitatea alimentelor / 193
Echilibrul proteine-lipide-glucide / 196
Cantitatea alimentelor / 198
Proastele obiceiuri / 201
Igiena de viata / 202
Alimentele paleolitice / 204
Alimentele moderne / 205
Alimentele cu calorii negative / 206
Sfaturi la restaurant / 207
Sfaturi pentru parinti / 208
Punere in garda / 210
Capitolul 12: Arta de a manca bine / 211
Educatia alimentara / 211
Dincolo de economie / 213
Dincolo de silueta / 214
Dincolo de sanatate / 216
Anexa A: Raspunsuri la autotestul din capitolul 1 / 221
Anexa B: Tabelul indicilor si sarcinilor glicemice / 221
Glosar / 223
No customer comments for the moment.
Only registered user can post a new comment.
Nici un produs
Transport
0,00 RON
Total
0,00 RON
